切刀片的磨刀步驟:
1、將刀片放在一條粗麵實驗台上,讓其在砥磨的過程中不會跑動。
2、在磨石麵上加入適量的稀潤滑油或者是液體石蠟並均勻抹開,以便增加磨擦密度。
3、把刀柄和刀夾裝在切片刀上使刀刃向前,平放在磨石麵上。
在整個磨刀的過程中,工作人員的手要保持放在適當的位置,並用力均勻易於滑動。通常,是用右手抓住切片機刀片的柄部分,左手抓住刀殼,刀刃朝向磨刀者前方,將切片刀從磨石的右下角刀端向磨石的左上角向前斜推進至刀跟,將刀刃從麵翻轉。
4.在磨刀的過程中要注意力度適中,注意在反複磨刀的過程中,應當把切片機刀片的缺口磨掉
